Besto MPC 70, sütün doğal bileşenlerini koruyarak üretilen, %70 protein oranına sahip fonksiyonel bir süt proteini konsantresidir. Özellikle fermente süt ürünleri ve taze peynir üretiminde, son ürünün yapısal sağlamlığını artırmak ve maliyet verimliliği sağlamak amacıyla geliştirilmiştir. Süt tozuna kıyasla daha düşük laktoz ve daha yüksek protein sunarak proses kalitesini standardize eder.
MPC 70, üretim sütünün protein içeriğini dengeleyerek yoğurtlarda daha sıkı bir jel yapısı oluşturur ve peynir üretiminde randımanı maksimize eder.
Mükemmel su bağlama özelliği sayesinde yoğurt ve labne gibi ürünlerde serum ayrılmasını (su salma) engeller.
Yüksek saflıktaki üretim aşamaları sayesinde son üründe istenmeyen tat oluşumuna izin vermez, saf süt lezzetini korur.
Kuru madde artışında süt tozuna göre daha verimli bir protein-maliyet dengesi sunarak üretim maliyetlerini optimize eder.
| Ürün Özelliği | Analiz Değeri | Uygulama Alanı | Avantaj |
|---|---|---|---|
| Protein (Kuru Maddede) | Min. %70 | Yoğurt ve Ayran | Kıvam ve yapı gelişimi |
| Yağ | Maks. %2.0 | Diyet Ürünleri | Yağsız kuru madde kontrolü |
| Laktoz | Maks. %18 | Fermente Ürünler | Dengeli asidifikasyon hızı |
| Nem | Maks. %5.0 | Tüm Gıda Grubu | Stabil raf ömrü ve depolama |
| Çözünürlük | Yüksek | Endüstriyel Mikserler | Hızlı ve homojen dispersiyon |
Üretim reçetenizde MPC 70 kullanımı ile sağlayacağınız randıman artışını hesaplamak ve numune talep etmek için uzman ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.
Teklif ve Numune İste